Si vous avez l’habitude de faire des provisions et que vous ne souhaitez pas altérer la qualité de vos aliments, pensez à vous procurer une machine sous vide. La conservation sous vide peut également être très utile et pratique pour les professionnels de la restauration. Le type de conditionnement optimise la protection de vos produits afin que vous puissiez les conserver le plus longtemps possible. Mais comment fonctionne la mise sous vide des aliments ? Comment utiliser la machine sous vide et où la trouver ?

Pourquoi utiliser une machine sous vide ?

L’utilisation de la machine sous vide est le meilleur moyen de conserver les produits alimentaires tout en conservant leurs saveurs et leur qualité sur le long terme. La conservation sous vide rallonge la date limite de consommation et la machine évite la fermentation des aliments et la formation de microbes. La machine sous vide est très facile à utiliser et elle répond aux normes d’hygiène. Avant la mise sous vide, il suffit de vous assurer que la température des produits soit la plus basse possible pour éviter le dégagement de vapeur.

Les deux types de machine sous vide

Pour conserver vos aliments dans les meilleures conditions, vous devez savoir qu’il existe deux types de machine sous vide via machinesousvide.pro, dont celles à aspiration extérieure et celles à cloche. Mais quelles sont les différences ?

  • La machine sous vide à aspiration extérieur est réservée à la mise à vide des produits solides et des petites productions. Seuls les sacs sous vide gaufrés sont compatibles avec cette machine.
  • La machine sous vide à cloche est plus adaptée pour un usage professionnel. En effet, elle est capable de mettre n’importe quel type de produit sous vide. Et leur moteur plus puissant favorise la conservation en grande quantité et de série. Elle fonctionne avec les sacs sous vide lisses.